Ingredientes:

• 4 filés de peixe (linguado, badejo, cação ou pescada amarela) temperados com sal pimenta do reino e suco de limão
• 250 g de camarões pequenos cozidos em água e sal ou caldo de camarão em tablete e meio copo de vinho branco, escorridos
• 4 batatas cozidas em água e sal inteiras e cortadas ao meio no sentido do comprimento
• Queijo catupiry
• Salsa a gosto

Modo de Preparar:

• Temperar os filés de peixe e deixar descansar por uns 15 minutos mais ou menos
• Retirar do tempero, secar e passar na farinha de trigo
• Retirar o excesso de farinha
• Fritar os mesmos em frigideira com um pouco de margarina
• Depois de fritos colocar num refratário e reservar
• Colocar em cima de cada filé um pouco do camarão cozido
• Cobrir os filés com molho branco um pouco mais grosso do que o normal
• Escavar cada metade das batatas para fazer uma barquinha misturar essa batata que retirou com catupiry e salsa picada rechear cada metade com esta pasta polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado
• Colocar as metades da batata ao lado dos files no refratário levar para gratinar por uns 10 minutos
• Servir em seguida
• Para acompanhar fazer um arroz com o caldo do cozimento dos camarões e juntar se quiser brócolis alho e óleo ao arroz

Fonte: Marcelo Tadeu Ribeiro – http://tudogostoso.uol.com.br