Ingredientes:
- 3 chuchus descascados e partidos ao meio;
- 2 cenouras raspadas;
- 3 cebolas inteiras descascadas;
- 5 batatas pequenas descascadas;
- 1 maço de coentro;
- 3 batatas doces descascadas e cortadas;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 1 colher (chá) de pimenta do reino;
- 1 peixe (namorado ou robalo) de 1 ½ kg mais ou menos, cortado em postas.
Modo de Preparar:
- Numa panela grande, coloque todos os legumes, o alho, o sal, a pimenta e o coentro.
- Junte a cabeça do peixe e cubra com água.
- Deixe cozinhar e vá retirando os legumes que cozinham mais depressa: primeiro você tira o chuchu, depois a batata, depois a cenoura e por fim a batata doce.
- No caldo que ficou na panela você coloca as postas de peixe temperadas com um pouco de sal e suco de limão.
- Deixe cozinhar durante 10 minutos (o peixe não deve amolecer muito).
- Sirva o peixe numa travessa e os legumes em outra.
- Se você quiser, pode fazer um pirão com o caldo de peixe que ficou na panela.
- Para isso, precisa apenas passar o caldo por uma peneira.
- Depois aos poucos, junte a farinha de mandioca crua e vá mexendo até obter um mingau.
Fonte: http://www.lagoservice.com.br
