Ingredientes:

• 2 cenouras raladas
• 1 xícara de milho verde
• 3 rabanetes ralados
• 1 xícara de grãos de soja
• 1 xícara (chá) de grão de bico
• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 1 colher (sopa) de aveia
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de azeitona picada
• 1 xícara de queijo branco picado
• 200 g de vagem picada
• 1/2 kg de tomates cereja
• Temperos (sal, salsinha, cebolinha, orégano, pimenta moída)

Modo de Preparar:

• Doure numa panela com um pouco de margarina, 1/2 cebola picada, acrescente os temperos.
• Acrescente a cenoura ralada, a vagem, o milho verde, o grão de bico e os grãos de soja.
• Acrescente 1/2 copo de água e deixe cozinhar em fogo baixo.
• Reserve, assim que estiver cozido al dente.
• Em uma vasilha coloque o queijo branco, o tomate cereja, a azeitona, a aveia e o rabanete.
• Deixe os legumes esfriarem, despeje sobre os demais ingredientes, misturando-os com uma colher de madeira.
• Por fim, acrescente o arroz integral cozido e aveia.

Fonte: http://www.receitasdochef.com