Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de broto de feijão (moyashi)
• Água fervente, o suficiente
• 1 xícara (chá) de soja cozida
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picados
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

• Coloque os brotos de feijão em uma tigela e escalde com água fervente.
• Escorra a água e coloque-os em uma saladeira.
• Acrescente a soja; o tomate, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta do reino e misture.
• Reserve.
• Em uma frigideira, refogue o alho no azeite, deixe-o esfriar e acrescente na salada.

Fonte: http://comida.ig.com.br