Ingredientes:

• 2 cenouras médias cortadas em rodelas;
• 4 batatas cortadas em cubinhos;
• 1 tomate picado;
• 1 cebola picada;
• 1 pimentão picado;
• Coentro picado (a gosto);
• Sal;
• 1 lata de atum;
• 2 ovos cozidos;
• Azeite (a gosto).

Modo de Preparar:

• Cozinhe as cenouras e as batatas em água e sal e reserve.
• Corte os ovos em rodelas e misture às cenouras e às batatas.
• Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro e o atum.
• Tempere com sal e azeite.
• Acompanha-se com arroz branco.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal