Ingredientes:

• 350 g açúcar amarelo
• 400 g farinha com fermento
• 7 ovos com claras em castelo
• 200 ml de óleo de girassol
• 100 ml de vinho do porto
• 1 colher de (chá) de canela
• 1 colher de (café) de gengibre em pó
• 200 ml de leite
• Açúcar em pó q.b.

Modo de Preparar:

• Bater as claras em castelo e reservar.
• Bater as gemas com o açúcar e acrescentar o óleo, sempre batendo com batedeira ir adicionando a farinha misturada com o gengibre e a canela, o vinho do porto e o leite até termos uma massa homogênea.
• Envolver as claras em castelo e deitar num tabuleiro previamente untado e polvilhado com farinha.
• Levar ao forno pré-aquecido 170ºC por 30 minutos.
• Convém fazer o teste do palito.
• Desenformar e cortar em quadrados que se polvilham com açúcar em pó.
• Esta receita dá 40 quadrados.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal