Ingredientes:

• 150 g de farinha com fermento
• 75 g de flocos de aveia
• 70 g de açúcar amarelo
• 2 colheres (sopa) bem cheias de mel
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 200 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 5 ovos com claras em castelo
• 1 banana grande amassada ou triturada

Modo de Preparar:

• Bater as claras em castelo e reservar.
• Bater todos os restantes ingredientes no liquidificador ou bimby por uns segundos, para envolver bem a mistura.
• Junte as claras em castelo e mexa com cuidado com colher de pau.
• Deite em formas untadas, mas se forem de silicone não precisa e leve ao forno quente 180ºC por 25 minutos.
• Retire e desenforme, polvilhando depois com açúcar em pó.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal