Ingredientes:
-
6 fatias finas de lombo de porco
-
Sal e pimenta a gosto
-
150 g de ameixa preta seca
-
1 maçã
-
2 colheres (sopa) de mel
-
1 colher (sopa) de castanha do Pará picada
-
3 colheres (sopa) de óleo
-
½ l de caldo de carne
-
1 colher (chá) de molho inglês
-
2 colheres (sopa) de maizena
-
Suco de limão
Modo de Preparar:
-
Bata bem as fatias do lombo para que fiquem macias, tempere-as com sal e pimenta. Pique as ameixas, descasque a maçã e rale em ralo grosso.
-
Acrescente o suco de limão, as castanhas do Pará e o mel.
-
Tempere com sal e pimenta.
-
Coloque o recheio sobre as fatias de lombo e enrole.
-
Prenda com palitos e doure de todos os lados em óleo quente.
-
Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe, lentamente, até a carne ficar macia. Retire os rolinhos e reserve.
-
Dissolva a maizena em um pouco de água e junte ao caldo com o molho inglês. Aqueça e mexa para que engrosse um pouco.
-
Sirva os rolinhos com este molho.
Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com
