Ingredientes:
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600 g de cenoura
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5 colheres de (sopa) de vinagre
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5 colheres de (sopa) de vinho branco
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8 colheres de (sopa) de óleo
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1 maço de salsa
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2 dentes de alho
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Sal, pimenta do reino e açúcar a gosto
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1 colher de (sopa) de mostarda
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Folhas de manjericão
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1 l de água
Modo de Preparar:
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Raspar e lavar as cenouras, cortar em pedaços grandes, colocar numa panela e cobrir com a água.
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Acrescentar o vinagre, o vinho, o óleo, a salsa inteira e o alho descascado.
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Temperar com sal, pimenta e uma pitada de açúcar.
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Levar ao fogo e, quando começar a ferver, diminua a chama e cozinhar lentamente.
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Escorrer as cenouras e colocar num refratário.
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Cobrir com o líquido do cozimento frio, coado e misturado com a mostarda e o manjericão picado.
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Cobrir e deixar tomar gosto por 3 horas na geladeira.
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Servir com carne assada
Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com
