Ingredientes:

• 1 kg de camarões médios inteiros
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 250 ml de creme de leite
• Manteiga
• 200 g de abacaxi picado

Modo de Preparar:

• Descasque os camarões e prepare com as cascas e as cabeças um caldo.
• Limpe os camarões, retirando o fio negro do dorso com a ajuda de um palito.
• Aqueça a manteiga, junte o camarão e refogue levemente.
• Adicione o abacaxi, 1 concha de caldo de camarão e o creme de leite.
• Junte sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Caldo de camarão,

• Coloque em uma panela as cascas e as cabeças do camarão lavadas.
• Cubra com água, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos.
• Durante o cozimento, retire a espuma que se formar sobre a superfície.
• Em seguida, retire do fogo e coe.
• Esta é uma forma de acentuar o sabor do camarão nos pratos.
• Para que o molho dos pratos fique mais encorpado, passe os camarões na farinha de trigo antes de iniciar o preparo.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br