Ingredientes:

• 1 kg de camarão cozido e descascado
• Salsa ou coentro picado
• 1 kg de batata
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 8 ovos
• Azeite

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas e corte em Juliana bem fininha.
• Frite em óleo abundante.
• Escorra e reserve.
• Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
• Junte o camarão partido em pedaços.
• Junte o preparado de camarão às batatas fritas e misture.
• Bata os ovos com um pouco de sal e junte ao camarão, leve ao fogo mexendo sempre.
• Coloque em uma travessa e polvilhe com o coentro ou a salsa picada.
• Sirva com uma salada de alface com coentro.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com