Ingredientes:

• 1 tainha inteira
• Sal
• Limão
• Pimenta
• Tempero verde
• Alfavaca
• Manteiga

Modo de Preparar:

• Limpe a tainha abrindo pelas costas e deixando as escamas.
• Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
• Faça um picadinho com o tempero verde e a alfavaca, misturando com a manteiga.
• Asse a tainha com a parte das escamas virada para o fogo, regando algumas vezes com a mistura de manteiga e temperos.
• Não importa que queimem as escamas.
• Teste o ponto da carne com um palito.
• Quando estiver cozida, vire a parte da carne para o fogo até dourar, retire, pincele com manteiga e temperos e leve à mesa.

Fonte: http://www.soreceitas.com