Ingredientes:

• 4 postas grossas de Salmão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 copo de vinho branco seco
• 150 g de queijo Roquefort
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão e grelhe numa frigideira antiaderente, untada com a manteiga e o azeite, por 3 minutos de cada lado.
• Reserve aquecido.
• Corte o queijo em pedacinhos e junte com o vinho, na mesma frigideira que fritou o salmão.
• Com um garfo, vá amassando o queijo e o misturando ao molho.
• Coloque o salmão numa travessa e coloque o molho por cima.
• Sirva imediatamente.
• Acompanha legumes e verduras cozidas.

Fonte: http://www.saborearte.com.br