Ingredientes:

• 1 kg de salmão em um pedaço só com a pele
• Sal
• Pimenta do reino

Molho:

• 300 g de queijo prato ralado
• 1 copo de requeijão
• 1/2 xícara de leite
• 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Temperar o peixe deixar descansar por 1 hora, assar em forno à 180°C por 20 minutos.
• Reservar.
• Em uma panela colocar o queijo prato o leite e o requeijão deixar derreter em fogo brando, adicionar metade do queijo parmesão.
• Perto da hora de servir, colocar o molho sobre o peixe já assado e cobrir com o restante do parmesão e deixar gratinar por uns 10 minutos.
• Servir com arroz branco.

Fonte: Sandra Cleto – http://tudogostoso.uol.com.br