Ingredientes:

• 1 galinha de pelo menos 1 ½ kg
• Um pouquinho de alecrim
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (café) de óleo

Modo de Preparar:

• Corte a galinha pelo meio: bata os dois pedaços com o martelo de carne para achatar.
• Tempere bem, com sal e pimenta do reino, folhinhas de alecrim (cuidado, que o sabor é forte).
• Leve ao forno em assadeira untada (o ideal é grelhar), durante vinte minutos.
• Nos últimos cinco minutos, derrame sobre a galinha o conhaque de boa qualidade. Espere o conhaque evaporar e sirva.
• Fica muito bom servido com arroz branco e farofa simples

Fonte: http://www.suareceita.com.br