Ingredientes:

• 1 frango de 1 ½ kg cortado e temperado com sal, pimenta do reino e caldo de limão
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 pimentão verde
• 1 colher (sopa) de farinha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 5 tomates maduros

Modo de Preparar:

• Deixe o frango no tempero para tomar gosto, pelo menos uma hora.
• Escorra e frite no óleo até dourar.
• Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhando até quase macio.
• Retire do fogo e deixe na panela apenas duas colheres de gordura.
• Junte o pimentão sem as sementes e cortado em pedacinhos, a cebola e refogue bem.
• Acrescente a farinha; o sal, a pimenta do reino, a salsinha e os tomates, sem pele e sem sementes, passados no liquidificador (deve dar uma xícara de chá de suco).
• Deixe cozinhando até engrossar, mexendo de vez em quando.
• Devolva o frango à panela e deixe cozinhando em fogo brando, mais uns dez minutos.
• Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.suareceita.com.br