Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços cortados nas juntas
• 1 colher (chá) de Sal temperado
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 folha de louro
• 1 concha de gordura de porco
• 150 g de quiabo
• 1 ramo de salsa e de cebolinha.
• Vegetais verdes a gosto

Modo de Preparar:

• Lavar o frango com água fervendo e caldo de um limão.
• Escorrer e lavar em água fria.
• Colocar na panela a gordura para esquentar e dourar o alho, a cebola e por último acrescentar o corante e o frango.
• Deixe-o alourar (fritar) e vá pingando água aos poucos até que se forme um caldo suculento.
• Acerte o tempero.
• Quando o frango estiver quase cozido acrescentar o quiabo e os vegetais.
• Não mexer.
• Ao servir retire o ramo de salsa e cebolinha

Fonte: Sara Vender – http://www.suareceita.com.br