Ingredientes:

• 1 copo vinho branco seco
• Óleo
• 2 kg costela porco
• 200 g azeitonas (para o recheio)
• Sal
• Alho
• Cebola
• Pimenta do reino
• 1 colher (chá) molho inglês
• 1 colher (chá) mostarda em pasta
• 2 folhas louro

Modo de Preparar:

• Furar as costelas com a ponta de uma faca e rechear com azeitonas.
• Temperar com sal, pimenta, alho socado, mostarda e cebola picada.
• Colocar em uma vasilha e regar com o molho inglês e o vinho branco.
• Espalhar o louro picado por cima, deixar repousar durante três ou quatro horas no tempero.
• A seguir, colocar em uma assadeira, pincelar com bastante óleo e levar ao forno regular.
• Deixar assar, regando com o tempero em que estiveram e com o molho que se formar na assadeira, até as costelas ficarem bem assadas e douradas.
• Servir o molho em uma molheira à parte.

Fonte: http://www.desvendar.com