Ingredientes:
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500 g de camarão sem casca e sem cabeça
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1 abacaxi
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100 g de queijo provolone ou catupiry
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1 colher (sopa) de manteiga
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500 ml de leite de coco
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1 lata de creme de leite
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1 colher (sopa) de azeite
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Sal e pimenta a gosto
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1 cebola
Modo de Preparar:
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Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa, deixando mais ou menos 1 cm.
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Coloque as duas partes em um tabuleiro e leve ao forno por 5 minutos.
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Em uma panela coloque a manteiga, a cebola picada em cubos e os camarões sem casca.
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Deixe até ficar rosado,
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Acrescente a polpa de abacaxi amassada deixe a água secar um pouco, acrescente o leite de coco e o creme de leite.
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Coloque o recheio dentro do abacaxi, coloque o queijo provolone ou o catupiry e leve ao forno por 20 minutos.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
