Ingredientes:

• 2 kg de bife de carneiro
• Queijo parmesão fatiado
• Molho de tomate
• Alho
• Pimenta
• Sal
• Vinagre
• Alecrim
• Manjericão
• Louro

Modo de Preparar:

• Os bifes de carneiro são obtidos com o fatiamento dos pernis traseiros em rodelas de 2 cm de espessura.
• Ou também com o fatiamento do lombo ou espinha, aproveitando-se pelos menos 2 dedos de costela.
• Deixar os bifes durante 40 minutos no tempero, virando várias vezes para pegar bem.
• Fritar na gordura quente.
• Retirar da panela e cobrir os bifes com fatias de queijo parmesão.
• Na hora de servir, derramar molho de tomate bem quente em cima.
• Servir em travessa acompanhado de batatinha sauté, azeitona descaroçada e salsinha picada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com