Ingredientes:

• 40 ml de suco de limão
• 500 g de presunto sem capa de gordura em tiras
• 300 g de champignon fresco fatiado
• 100 g de nozes picadas
• 50 g de uvas passas brancas sem sementes
• 1 talo de salsão em tiras
• 3 maçãs verdes picadas
• Alface crespa picada
• Maionese
• Sal
• 1 colher (chá) de mostarda

Ingredientes:

• Faça rolinhos e reserve.
• Junte os champignons e o salsão e tempere com sal, limão, mostarda e azeite. Reserve.
• Junte as maçãs picadas, as nozes picadas, as uvas passas e, por último, a alface cortada bem fininha.
• Acrescente à mistura dos champignons, depois a maionese.
• Coloque em pratos individuais e enfeite com os rolinhos de presunto. 

Fonte: Cecília Valério Rocha – http://cybercook.terra.com.br