Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 torradas amanteigadas
• 4 ovos separados

Modo de Preparar:

• Acender o forno.
• Temperar as claras com sal e pimenta do reino e bater em neve.
• Arrumar as torradas numa fôrma refratária e colocar sobre cada uma um mantinha de clara batida em neve.
• Em cima de cada montinho, colocar uma gema,
• Levar ao forno pré-aquecido até as gemas assarem.
• Salpicar queijo parmesão e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com