Ingredientes:

• 1 frango
• 8 alcachofras
• Sal grosso para cobrir

Recheio:

• 2 alcachofras cozidas
• 1 linguiça picada
• 1 tomate cortado em pedaços
• 1 cebola cortada em pedaços
• 1 alho poró picado
• Salsinha a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta do reino moída a gosto
• Cominho moído a gosto
• Alecrim a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe e cozinhe as alcachofras.
• Reserve.
• Refogue tudo no azeite e rechear o frango.
• Depois do frango recheado passar azeite, vinagre, alecrim, pimenta do reino, cominho, pimenta calabresa, besuntar e cobrir de sal grosso.
• Levar para assar durante 1 hora e meia.
• Enfeitar com o restante das alcachofras e colocar o mesmo molho por cima

Fonte: http://www.suareceita.com.br