Ingredientes:
- 2 frangos
- 1 kg de ameixas secas
- 50 g de amêndoas descascadas e fritas
- 1 colher (sopa) de pimenta do reino
- 1 pitada de açafrão
- 2 canelas em pau
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 4 colheres (sopa) de mel
- 5 cebolas grandes
- 1 colher (sopa) de grãos de gergelim grelhados
- 200 g de manteiga
Modo de Preparar:
- Corte o frango lavado em 8 pedaços e tempere com sal e pimenta do reino.
- Coloque o frango, a cebola, os paus de canela, a manteiga, uma colher (sopa) de mel, o açafrão, numa panela em fogo brando e deixe cozinhar 5 minutos.
- Junte 2 copos de água e cubra com uma tampa.
- Deixe ferver em fogo brando, mais ou menos 30 minutos.
- Quando a carne estiver meio cozida, junte as 3 cebolas cortadas em rodelas finas e tempere com um pouco de sal e continue a deixar ferver.
- Depois que a carne estiver bem cozida junte a canela em pó e o resto do mel.
- Mexa e deixe reduzir o molho.
- Colocar de molho as ameixas durante 1 hora.
- Cozinhe-as em água e escorra-as.
- Frite-as com manteiga, mel e um pouco de canela
Fonte: http://www.suareceita.com.br
