Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
• 3 tabletes de caldo de galinha diluídos em 1 litro de água fervente
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço, cortada em rodelas
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes numa fôrma refratária e misture bem.
• Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio por 20 a 25 minutos

Dicas: Você pode juntar também sobras de carne e de frango e outros legumes, como vagem, brócolis e etc.

Fonte: http://www.mestrecucas.com.br