Ingredientes:

• 250 g de arroz;
• 1 cebola média;
• Cheiro verde;
• 1 galinha;
• 1 folha de louro;
• 4 colheres de óleo;
• 2 pimentões;
• 3 tomates maduros;
• 1 colher (sobremesa) de tempero mineiro.

Tempero Mineiro:

• 200 g de alho;
• 1/2 kg de cebola;
• 1 molho de cebolinha verde;
• 2 pimentões verdes;
• 1 molho de salsa;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Tempero Mineiro:

• Picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa.
• Bater no liquidificador.
• Engrossar com o sal.

Galinhada:

• Limpar, lavar e cortar a galinha em pedaços pelas juntas.
• Aquecer bem o óleo numa panela.
• Juntar a cebola (em rodelas), os tomates, pimentões picados e demais temperos. Juntar a galinha e deixar corar.
• Adicionar o arroz.
• Refogar e deixar frigir até dar cor.
• Acrescentar água fervendo e deixar cozinhar em fogo forte, reduzindo depois a fogo brando com a panela tampada.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br