Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de purê de tomates
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 kg de canelone com o recheio de sua escolha
• Pitada de noz moscada
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Colocar em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, levar ao fogo e cozinhar misturando até obter uma pasta.
• Acrescentar o leite aos poucos misturando sem parar.
• Cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e adicionar o purê de tomates.
• Cozinhar por mais 10 minutos.
• Untar um refratário com um pouco de manteiga e arrumar os canelones.
• Acertar o ponto de sal e pimenta do reino no molho e adicionar uma pitada de noz moscada e metade do parmesão.
• Misturar e cobrir os canelones com o molho.
• Salpicar com o parmesão restante e levar ao forno por 20 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com