Ingredientes:

• 3 berinjelas médias
• 1 dente de alho
• 30 ml de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de molho Tahine
• Sal
• Azeite de oliva
• Snoobar
• Hortelã
• Pão sírio

Modo de Preparar:

• Lave bem as berinjelas e faça alguns furos com um garfo, asse-as na chama do fogão ou em forno bem quente até estarem macias.
• Retire a polpa e coloque em uma tigela.
• Em um pilão, soque o dente de alho com um pouco de sal e misture ao Tahine.
• Coloque o suco de limão, acrescente à tigela e amasse bem com um garfo.
• Se necessário, acrescente 2 colheres de sopa de água fria.
• Acerte o sal.
• Sirva regando com azeite de oliva e decore com folhas de hortelã.

Fonte: Terra – http://receitas.sonhosbr.com.br