Ingredientes:
- Tomates
- Cebola
- 1 vidro de palmitos (macios)
- Pão adormecido
- Salsinha
- Cebolinha
- Azeite
Modo de Preparar:
- Forre o fundo de uma assadeira com azeite de oliva (pode por metade de azeite e metade de óleo de milho) e monte uma “caminha” de tomates cortados em rodelas.
- Coloque por cima uma camada de cebolas cortadas em rodelas.
- Em seguida, coloque os palmitos cortados.
- Cubra esses ingredientes com uma farofa rústica feita com pão amanhecido picado e passado rapidamente no processador.
- Tempere essa espécie de farofa grossa (não é farinha de rosca) com sal, cebolinha picada e salsinha.
- Coloque os produtos por cima do palmito.
- Depois de montado, ponha um pouco de água nos cantos da assadeira, entre a parede do recipiente e os ingredientes, e leve ao fogo, coberto com um papel alumínio.
- Vai se formar um vapor que será responsável pelo cozimento de tudo.
- Deixe o tomate e a cebola que estão no fundo dourar bem.
- Por último, deixe a torta de palmito gratinando no forno por uns 10 minutos sem o papel alumínio.
Fonte: Mais Você – http://www.pindavale.com.br
