Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de milho (pode ser fresco ou em lata),
• 1 cebola pequena picadinha,
• 1/2 xícara de leite,
• 1 colher (chá) de sal,
• 2 ovos,
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo,
• 1 colher (chá) de fermento em pó,
• Óleo para fritar
• Azeite para refogar.

Modo de Preparar:

• Refogar a cebola em um pouquinho de azeite.
• Juntar o milho e refogar bem.
• Bater no liquidificador com o leite, farinha, ovo, fermento e sal.
• Untar uma frigideira com óleo e aquecer.
• Fritar os blinis em colheradas grandes, virando cuidadosamente com o auxílio de uma espátula, para fritar do outro lado.

Fonte: http://www.receitasdabranca.com.br