Ingredientes:

• 1 kg de filé de badejo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 tomates sem pele nem sementes
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 1 garrafa de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de cominho em pó
• Azeite
• Sal e pimenta malagueta a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os pimentões, a cebola, o alho e os tomates em rodelas finas.
• Em uma frigideira grande, aquecer o azeite e colocar a cebola e o alho, refogando um pouco até a cebola ficar transparente.
• Juntar o tomate, a cebolinha, a salsa, temperar com o sal, a malagueta, o cominho e refogar por uns 3 minutos.
• Em outra panela, dourar rapidamente o peixe em pouco azeite e colocar o leite de coco e o molho da frigideira.
• Refogue um pouco, acrescente os pimentões e cozinhe por 10 minutos.
• No fim, junte o creme de leite, misturando delicadamente.

Fonte: http://www.saborearte.com.br