Ingredientes:

• 2 kg de pernil (sem osso)
• Sal, alho, pimenta, louro
• Cebola
• Suco de 3 limões
• 100 g de manteiga
• Alecrim, cheiro verde, orégano

Modo de Preparar:

• Faça uma pasta com a manteiga e os temperos.
• Espalhe por toda volta do pernil, deixe descansar por 2 horas.
• Leve para assar, em forno pré-aquecido 180ºC, por 1 hora, coberto com papel alumínio.
• Retire o papel, e deixe assar por mais 1 hora, se necessário, prepare um pouco mais de pasta e espalhe.

Fonte: Claudia Croce – http://www.culinariaonline.com.br