Ingredientes:

• 2 xícaras de água
• 11/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 gomo de anis estrelado
• 1 colher (café) de açafrão
• Mel a gosto
• 6 peras sem casca e cortadas em fatias

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo alto a água, o açúcar e a canela até começar a ferver.
• Abaixe o fogo, acrescente o açafrão até incorporar na calda e em seguida coloque as peras, os outros ingredientes e cozinhe por 1 hora ou até as peras ficarem amolecidas.
• Retire a fruta e reserve.

Para calda:

• Aqueça o creme de leite em fogo baixo, sem deixar ferver.
• Adicione o chocolate, a manteiga e mexa até derreter o chocolate.
• Sirva as peras com essa calda.
• Se desejar, decore com cobertura para sorvete sabor chocolate.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com