Ingredientes:
- 1 1/2 kg de maminha
- 3 tabletes de caldo de carne
- 360 ml (chá) de suco de maracujá
Recheio:
- 2 pães franceses amanhecidos
- 120 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 200 g de linguiça fresca picada
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 ovos batidos
- Óleo para untar
Modo de Preparar:
- Em uma panela refogar a cebola picada no azeite.
- Juntar a linguiça fresca, as azeitonas picadas, o pão amolecido, o queijo ralado, os ovos batidos e cozinhar por 5 minutos, mexendo.
- Deixar esfriar.
- Retirar a carne e reservar o tempero.
- Fazer furos na carne e colocar o recheio dentro.
- Arrumar em uma assadeira untada e cobrir com papel alumínio.
- Levar ao forno pré-aquecido médio por 1 hora e 30 minutos, regando com o tempero reservado.
- Depois de assada retirar a carne da assadeira e cortar em fatias.
- Coar o molho que se formou na assadeira.
- Arrumar as fatias de carne em uma travessa e regar com o molho.
Fonte: http://www.sertaozinho.com
