Ingredientes:

• 1 lombo de 1 a 2 quilos
• 1 copo de vinho branco ou rosé
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de tempero pronto
• 100 g de margarina
• Sal e pimenta a gosto
• 1 provolone pequeno de 250 g

Molho de Queijo:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de cebola
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• Temperos a gosto

Modo de Preparar:

• Em um recipiente coloque o vinho, o caldo de legumes, tempero pronto ou a gosto, sal e pimenta. Reserve.
• Em um recipiente coloque o lombo e regue com tempero (preparado previamente). Deixe por 20 a 30 minutos (para pegar gosto).
• Faça um furo no lombo (no sentido do comprimento) com auxílio da faca e introduza o provolone.
• Coloque-o em uma assadeira e distribua a manteiga sobre ele.
• Cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 a 1 hora e 30 minutos.
• Retire o papel e espere dourar.
• Retire do forno e fatie.
• Regue com molho de queijo.

Molho de Queijo:

• Em uma panela coloque a margarina e refogue a cebola.
• Junte o leite, a mostarda, o queijo ralado e os temperos a gosto.
• Misture e cozinhe por alguns minutos.
• Desligue.
• Adicione o creme de leite e mexa para se agregar.

Fonte: Programa Prá Você – www.tvgazeta.com.br