Ingredientes:

• 2 flancos de costeleta suína, com cerca de 2 kg;
• 1/2 xícara de molho Teriyake;
• 2 colheres (sopa) de catchup;
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho de arroz;
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim;
• 2 colheres (sopa) de mostarda estilo Dijon;
• 1 colher (chá) de gengibre ralado;
• 1 colher (chá) de cominho moído;
• 1 colher (chá) de coentro moído;
• 1 colher (chá) de chilli em pó;
• 1/2 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha.

Modo de Preparar:

• Coloque as costeletas para grelhar (em churrasqueira com tampa, calor médio), em calor indireto.
• Feche a tampa da churrasqueira e grelhe por 2 horas, até a carne ficar macia.
• Adicione mais carvão, se precisar, para manter a temperatura da churrasqueira em 160 -180ºC.
• Enquanto isso misture os outros ingredientes e passe nas costelas, virando conforme necessário para untar toda a superfície das costelas durante os últimos 30-45 minutos de grelha.

Fonte: http://www.frigobizinelli.com.br