Ingredientes:

• 1 Cebola média ralada ou picada;
• 2 tomates sem pele picados;
• 100 ml de creme de leite com soro;
• 50 ml de leite de coco;
• 2 colheres de gengibre ralado;
• Polpa de meio abacaxi picado;
• 500 g de camarão médio;
• Salsa picada para decorar;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

• Doure a cebola no azeite em fogo médio.
• Acrescente o tomate até desmanchar e diminua o fogo.
• Tempere o camarão com a pimenta e o sal, depois junte com o molho e refogue por 5 minutos.
• Junte o gengibre, o creme de leite e o leite de coco.
• Mexa, depois acrescente a polpa de abacaxi e deixe ferver por no máximo 2 minutos.
• Com uma concha despeje o conteúdo da panela no abacaxi cortado ao meio.
• Salpique com a salsa e sirva acompanhado com arroz.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com