Ingredientes:

• 6 bifes de alcatra
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Ovos:
• 6 ovos
• Sal a gosto

Ervilhas:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de ervilhas escorridas
• Salsa a gosto

Modo de Preparar:

• Temperar os bifes com o sal e fritar. Reservar.
• Na mesma panela, colocar os ovos, polvilhar o sal e fritar sem deixar a gema estourar.
• Se necessário acrescentar mais um pouco de manteiga.
• Em outra panela, aquecer a manteiga, refogar as ervilhas e acrescentar a salsa.
• Colocar os bifes em uma travessa, cobrir cada bife com um ovo frito e acrescentar as ervilhas.

Fonte: http://www.sertaozinho.com