Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• ½ cebola bem picada
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 900 ml de água fervendo
• 8 gemas
• ½ pacote de manteiga
• 12 fatias de mussarela (aproximadamente 250 g)
• 12 fatias de presunto (aproximadamente 200 g)
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Lave o arroz e escorra bem.
• Numa panela, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola.
• Junte o arroz, o caldo de galinha diluído na água para cozinhar o arroz.
• Noutra panela, derreta a manteiga, desligue o fogo e deixe esfriar.
• Passe as gemas por uma peneira dentro da panela com a manteiga derretida, vá misturando ao arroz cozido aos poucos.
• Unte um refratário com manteiga, coloque metade do arroz, espalhe as fatias de mussarela e presunto, junte o restante do arroz, polvilhe o queijo ralado
• Leve ao forno alto por 10 minutos antes de servir. (não pode esfriar).

Fonte: http://www.oton.com.br