Ingredientes:

• 4 abobrinhas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates sem pele e sementes picados
• 500 g de salsicha picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Lave as abobrinhas e seque-as.
• Corte-as no sentido horizontal.
• Com o auxílio de uma colher, retire a polpa com cuidado para não furar a casca. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
• Junte as polpas das abobrinhas, a salsicha e cozinhe por 2 minutos.
• Tempere com o sal a pimenta e misture 1/2 xícara de queijo ralado.
• Deixe esfriar.
• Recheie as abobrinhas, disponha-as em um refratário untado com óleo, polvilhe o restante do queijo, cubra o refratário com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos.
• Sirva em seguida.

Dica: Sirva as abobrinhas acompanhadas de arroz branco.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br