Ingredientes:

• 1 Truta
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de amêndoas bem cortadas em lâminas finas.

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal.
• Passe no suco de limão e depois na farinha de trigo e frite na manteiga até começar a dourar.
• Coloque num refratário e deixe esfriar.
• Misture todos os ingredientes do molho.
• Tempere com sal.
• Despeje sobre o peixe.
• Cubra com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro.
• Sirva frio.

Notas:

• Se desejar sirva enfeitado com azeitonas ou maionese.
• A truta pode ser substituída por pescada.

Fonte: Valdevino dos Reis – www.pesca.com.br