Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara (café) de leite desnatado
• 1 banana prata
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de óleo
• Canela em pó a gosto
• 10 gotas de adoçante

Modo de Preparar:

• Bater um pouco a clara, depois a gema, juntar o leite, a farinha de trigo, o adoçante e mexer bem para não encaroçar.
• Em seguida, juntar a banana cortada em rodelas fininhas.
• Aquecer a frigideira e pincelar com óleo, apenas para untá-la.
• Colocar 1 colher (sopa) da massa para cada panqueca
• Deixar corar dos 2 lados e enrolar.
• Arrumar num prato e polvilhar com canela em pó.
• Antes de servir, levar um pouco ao forno.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br