Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca;
• ¾ de xícara (chá) de água;
• 2 ovos;
• ¼ de xícara (chá) de suco de limão;
• 2 gotas de corante verde para alimentos;
• 2 copos de iogurte natural;
• 18 envelopes de adoçante dietético.

Modo de Preparar:

• Hidrate a gelatina em ¼ de xícara (chá) de água fria.
• Dissolva em banho-maria. Reserve.
• Na batedeira, bata as gemas com o restante da água e o suco de limão.
• Junte a gelatina à mistura de limão.
• Adicione o corante, o iogurte, o adoçante, e bata ligeiramente.
• Por último, misture as claras previamente batidas em neve.
• Despeje em uma forma molhada e leve à geladeira por 3 horas no mínimo.
• Desenforme e decore com raspas de limão.

Fonte: http://www.diabete.com.br