Ingredientes:

• 30 g de queijo de ovelha
• 200 g de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal
• Pimenta-branca em grãos
• 2 ramos de hortelã, 2 de salsa e 2 de manjericão
• 1 punhado de azedinha,
• 1 de coentro e 1 de rúcula (ou outras ervas)

Modo de Preparar:

• Numa tigela, amasse bem o queijo de ovelha com um garfo.
• Junte o iogurte, o azeite e o limão, e mexa até obter um creme homogêneo.
• Tempere com sal e a pimenta moída na hora.
• Lave as ervas e as verduras e agite-as até secarem.
• Retire os caules e pique bem as folhas.
• Adicione tudo ao molho e mexa.
• Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
• Sirva este molho com saladas de folhas.
• Você pode colocar pães de acompanhamento, para incrementar sua mesa.

Fonte: http://www.selecoes.com.br