Ingredientes:

• 3 berinjelas
• 1 lata de creme de leite
• Quanto baste de queijo ralado
• Quanto baste de molho de tomate
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de alho
• Quanto baste de cebola
• Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

• Corte as berinjelas ao meio e cozinhe com sal até que o miolo fique mole.
• Escorra e com cuidado separe o miolo da casca.
• Coloque as cascas em um refratário.
• Faça um refogado com os temperos, despeje o miolo da berinjela e refogue.
• Desligue o fogo, e acrescente o creme de leite, mexa bem.
• Recheie as cascas, coloque 1 colher (sopa) de molho de tomate e salpique queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar. 

Fonte: Tamara – http://cybercook.terra.com.br