Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 400 g de cenoura
• ½ maço de espinafre
• 400 g de nabo
• 1 kg de tofu
• Sal

Modo de Preparar:

• Dividir o tofu em três partes.
• Cozinhar o nabo e a cenoura até ficarem bem moles.
• Untar uma assadeira refratária com óleo vegetal e reservar.
• Lavar as folhas do espinafre e bater com tofu no liquidificador até obter um creme, colocar sal e despejar esta mistura no fundo da forma.
• Fazer a mesma coisa com nabo cozido, um dos pedaços de tofu, a cenoura e o último pedaço de tofu.
• Levar para assar em forno médio por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme.
• Servir quente.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br