Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de orégano seco
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 200 g de azeitonas pretas, sem caroço
• 200 ml de azeite de oliva extravirgem
• 75 g de filés de anchova
• 3 dentes de alho picados
• ½ kg de tomate picado
• 250 ml de purê de tomate
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Retirar as espinhas e o excesso de sal das anchovas, desmanchar no azeite, acrescentar o alho e refogar sem dourar.
• Adicionar os tomates e um pouco de sal e cozinhar, em fogo lento, até o tomate separar do azeite.
• Juntar o orégano, as alcaparras, as azeitonas e o purê de tomate.
• Cozinhar por alguns minutos para mesclar os sabores.
• Retificar o tempero.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com