Ingredientes:

• Mini folhas
• 6 porções de queijo de cabra (50g)
• 100 ml de azeite de oliva
• 10 g de mostarda
• 10 g de mel
• 40 ml de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta do reino
• Ramos de tomilho

Modo de Preparar:

• Colocar as fatias de queijo em fusão de 70 ml de azeite por 4 horas.
• Preparar o vinagrete com a mostarda, o mel, o azeite restante, o vinagre, o sal e a pimenta.
• Colocar as fatias de queijo em um molde e levar ao forno a temperatura de 220°C.
• Deixar por 8 minutos.
• O queijo deve estar dourado e borbulhando.
• Desenformar o queijo e servir com as verduras temperadas com o vinagrete.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br