Ingredientes:
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 berinjela pequena
- 1 abobrinha pequena
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Lave os pimentões, seque-os com toalha de papel, retire o pedúnculo e as sementes e corte-os em tiras de 2,5 cm de largura.
- Reserve.
- Lave a berinjela, seque-a com toalha de papel e retire a parte verde.
- Corte a berinjela em fatias bem finas no sentido do comprimento.
- Reserve.
- Lave a abobrinha, seque-a com toalha de papel e corte-a em tiras bem finas no sentido do comprimento. Reserve.
- Em uma travessa grande, disponha os legumes e tempere-os com 3 colheres (sopa) de azeite de e oliva e o sal.
- Misture bem.
- Leve ao fogo uma prancha de ferro, própria para grelhar, por 5 minutos, ou até aquecer.
- Em seguida, acrescente um pouco de azeite de oliva restante e grelhe parte dos legumes até dourar dos dois lados.
- Repita o processo, adicionando o azeite de oliva restante, até finalizar os legumes.
- Retire a pele dos pimentões, ainda quentes e coloque os legumes em uma travessa.
- Sirva acompanhado de fatias de pão italiano.
Fonte: http://www.mundodesabores.com.br
