Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de Arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• Quanto baste de sal
• 1 1/4 cebolas picadas
• 500 g de linguiça calabresa defumada picada
• 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
• 1 pimenta vermelha picada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Coloque o arroz, a água, o óleo, o sal e 1/4 da cebola em um refratário e leve ao micro-ondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
• Retire do micro-ondas, afofe com um garfo e tampe.
• Coloque em outro refratário a linguiça, os tomates, o pimentão, a cebola e a margarina.
• Tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
• Mexa na metade do tempo.
• Retire, misture com o arroz reservado.
• Polvilhe o queijo ralado e retorne ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
• Coloque em um prato, polvilhado de queijo, com as rodelas de linguiça misturadas no arroz.
• Decore e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br